Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại

Cách làm há cảo sao cho ngon nhất vẫn là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên các diễn đàn ẩm thực. Há cảo được xếp vào một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Trung Quốc và khi đến Việt món ăn này cũng đã tạo ra những cơn sốt rất riêng. Đặc biệt trong những ngày rảnh rỗi bạn còn có thể tìm hiểu thêm cách chế biến món ăn để vào bếp trổ tài. Chắc chắn mọi người đều sẽ yêu thích hương vị mà món há cảo bạn làm cho mà xem.

Mời bạn cùng với phunublog.vn vào bếp tìm hiểu cách làm há cảo ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm há cảo:

  • Tôm tươi: Chọn những con tôm sông đanh mình, còn tươi, cỡ vừa phải cho dễ bóc vỏ. Bạn chuẩn bị lấy khoảng 4 lạng tôm.
  • Thịt nạc xay: Thịt xay bạn chuẩn bị bằng một nửa chỗ tôm, tức là khoảng 2 lạng thịt nạc xay. Nên xay cả phần nạc và mỡ để món ăn được ngon hơn.

Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại hình 1

  • Vỏ há cảo: Vỏ há cảo bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn, các cửa hàng nhỏ thì thường khó mua hơn bởi họ ít bán. Lượng vỏ này bạn chuẩn bị tùy theo nhu cầu thực tế của mình, có thể là từ 30 – 50 chiếc tùy ý.
  • Mộc nhĩ: Chuẩn bị thêm mộc nhĩ khô hay tươi đều được. Phần nhân này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 lượng vừa phải, từ 3 – 4 cái mộc nhĩ cỡ vừa là được.
  • Các nguyên liệu khác: bạn chuẩn bị thêm cả phần cà rốt, đu đủ xanh, rau xà lách để ăn kèm và làm nước chấm. Chuẩn bị thêm tỏi, ớt khô, hạt tiêu, các gia vị thường dùng để chế biến món ăn.

Cách làm há cảo:

Bước 1: Chế biến nhân há cảo

  • Tôm: Làm sạch, bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đất đen ở sống lưng và bụng sau đó đem băm nhuyễn
  • Mộc nhĩ: Ngâm với nước ấm cho nở nhanh, cắt chân và rửa sạch mộc nhĩ. Tiếp đến, bạn cũng cho phần mộc nhĩ này vào băm nhỏ.

Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại hình 2

  • Bỏ chung toàn bộ thịt nạc xay, mộc nhĩ, tôm vào trong một chiếc bát sạch. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn vào và trộn đều. Trộn xong, bạn ướp nhân trong vòng nửa tiếng.

Bước 2: Tiến hành gói há cảo

  • Khi nhân đã ướp xong, bạn trải vỏ há cảo đã chuẩn bị lên một mặt phẳng. Tiếp đến, bạn cho phần nhân vào giữa lá há cảo rồi gập bánh lại thành hình tam giác. Gập xong, bạn bóp nhẹ xung quanh miệng vỏ bánh cho khít lại rồi tạo hình thù theo như mong muốn.

Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại hình 3

  • Làm liên tục như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân bánh. Gói xong, bạn xếp gọn phần bánh đã gói vào một chiếc đĩa hoặc bát sạch và để cho bánh nghỉ trong lúc chuẩn bị dụng cụ thể chiên bánh.

Bước 3: Chiên há cảo

  • Với cách chiên này thì thay vì bạn cho há cảo vào nồi hấp cách thủy, bạn sẽ bỏ chúng vào chảo và chiên vàng. Trước tiên, bạn cần dùng một chiếc chảo sâu lòng và cho dầu vào đun nóng già.
  • Khi dầu đã nóng, nhúng đũa vào thì thấy xèo và sủi bọt thì bạn bắt đầu thả há cảo vào và chiên vàng. Trong quá trình chiên, giữ mức lửa vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo chất lượng của bánh. Khi bánh đã vàng giòn thì vớt bánh ra.

Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại hình 4

Bước 4: Pha nước chấm há cảo

  • Nước chấm há cảo bạn làm tương tự như món nước chấm nem rán mà chúng ta vẫn thường làm.
  • Để làm, bạn gọt phần cà rốt và đu đủ đã chuẩn bị, tiếp đến ướp chúng chua ngọt rồi pha thành nước chấm.

Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại hình 5

Bước 5: Thưởng thức há cảo

  • Há cảo sau khi chiên được ăn kèm với rau xà lách hoặc giá, dưa chuột để tránh bị ngấy.
  • Trường hợp bạn không thích dùng nước chấm kiểu trên, bạn có thể chấm há cảo chiên với tương ớt cũng rất ngon.

Hả cảo nhân tôm thịt chiên giòn ngon khó cưỡng lại hình 6

Há cảo được xếp vào một trong những món ăn hấp dẫn nhất đối với khẩu vị ăn uống của mọi người. Không cần đến các cửa hàng mới mua được há cảo nữa, bây giờ bạn cũng có thể chế biến ngay tại nhà rồi. Chắc chắn mọi người trong nhà bạn đều sẽ yêu thích hương vị mà những chiếc há cáo mà bạn đã làm ở nhà và tấm tắc khen ngợi tài năng nội trợ của bạn cho xem. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với phunublog.vn để có thêm những món ăn mới chiêu đãi cả nhà.