Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê

Cách làm gà kho gừng với sả ớt sao cho đậm đà nhất vẫn khiến nhiều chị em nội trợ cảm thấy tò mò. Thịt gà là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất protein bổ sung cho cơ thể nên càng được các chị em nội trợ yên tâm hơn khi chế biến món ăn. Với những món ăn truyền thống đã không còn cuốn hút người ăn nữa thì bây giờ bạn có thể chế biến thêm 2 món gà kho gừng và gà kho sả ớt để chiêu đãi cả nhà. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon cơm chiêu đãi cả nhà cho xem.

Mời bạn cùng với phunublog.vn vào bếp tìm hiểu cách làm gà kho gừng với sả ớt ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chế biến gà kho:

  • Thịt gà: Chọn phần thịt gà mà bạn muốn ăn hoặc cả con gà đều được. Về loại gà, bạn cũng có thể chọn bất cứ loại nào bạn thích, kể cả gà công nghiệp.
  • Gừng: Tuỳ lượng thịt gà bạn định kho mà chuẩn bị gừng cho phù hợp. Với 1 con gà tầm 1,2 cân thì bạn chuẩn bị chừng 2 củ gừng cỡ vừa.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 1

  • Hành khô: Phần này chỉ dùng để xào thơm nên bạn không cần chuẩn bị nhiều. Chuẩn bị lấy 2 củ hành khô nhỏ.
  • Ớt: Chuẩn bị ớt hiểm để kho vì ớt sẽ không quá cay mà vẫn mang vị đặc trưng. Bạn không nên dùng ớt chuông hay ớt chỉ thiên để kho vì có thể làm mất vị gà do quá cay hoặc quá ngọt.
  • Gia vị: Gia vị cần chuẩn bị để kho gà bao gồm dầu ăn, mắm, tiêu, hạt nêm, dầu hào…

Cách làm gà kho gừng:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

  • Gà: Rửa sạch phần thịt gà bằng nước sạch và muối để loại đi chất bẩn, mùi tanh. Tiếp đến, bạn dùng kéo cắt gà hoặc dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 2

  • Gừng: Gọt vỏ sạch hai củ gừng. Một củ bạn đem đập dập rồi băm nhỏ, củ còn lại bạn đem thái sợi.
  • Cho phần thịt gà vừa chặt vào ướp kỹ với phần gừng băm nhỏ cùng các gia vị cần thiết như mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp xong, bạn để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Kho thịt gà với gừng

  • Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho phần thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ một chút nước lọc đun sôi để nguội sao cho xâm xấp mặt thịt.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 3

  • Đun sôi gà dưới ngọn lửa nhỏ. Khi gà vừa sôi, bạn cho phần gừng đã thái sợi vào đun cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun kỹ như vậy cho đến khi thịt gà mềm hoặc nước cạn là được

Bước 3: Hoàn thành kho gà với gừng

Trước khi tắt bếp, bạn rắc một chút hạt tiêu và bỏ vào nồi một và lát ớt thái mỏng rồi đảo đều.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 4

Cách làm gà kho sả ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bước này bạn cũng thực hiện như với món gà kho gừng như ở trên, tức là bạn cũng đem phần thịt gà muốn làm đi rửa sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Xong đâu đấy, bạn để gà vào một chiếc tô sạch.
  • Sả: Chia đôi phần sạch mà bạn chuẩn bị. Tiếp đến, bạn rửa sạch, bóc bớt phần bẹ già rồi đem đập dập băm nhỏ. Phần sả còn lại bạn không đập mà đem thái vát thành các lát mỏng.
  • Ớt: Có hai cách để bạn làm ớt. Một là bạn đem ớt băm nhuyễn cùng sả, hai là thái ớt thành các miếng nhỏ. Nếu bạn không thích ăn quá cay thì có thể chọn cách thái ớt.

Bước 2: Ướp và kho thịt gà sả ớt

  • Cho phần sả băm và ớt vào ướp thịt gà cùng với mắm + tiêu + hạt nêm. Đảo đều cho thịt gà thật ngấm sau đó ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 5

  • Đun vàng một thìa cafe đường ăn rồi cho phần thịt gà vào đảo đều để gà ngấm màu. Tiếp đến, bạn cho vào nồi gà 1 bát con nước và đun kỹ dưới ngọn lửa nhỏ. Khi nồi gà sôi, bạn cho toàn bộ phần gừng thái lát mỏng vào và đảo đều.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 6

  • Nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa liên tục cho tới khi nước cạn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành gà kho sả ớt

Rắc một chút hạt tiêu lên mặt gà cho thơm và dọn phần gà ra đĩa để thưởng thức.

Gà kho gừng với sả ớt ngon đậm đà nhìn là thèm ăn là mê hình 7

Gà kho gừng với sả ớt được chúng tôi chia sẻ ở trên rất tuyệt vời chỉ cần dành ra chút thời gian đã có thể chế biến rồi. Món ăn đậm đà và ngon cơm như thế này sao có thể bỏ qua được đối với người ăn. Bạn đang muốn đổi mới khẩu vị ăn uống cho gia đình vậy có thể thêm ngay 2 món ăn này vào thực đơn ăn uống. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với phunublog.vn để có thêm những món ăn mới chiêu đãi cả nhà.