Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa

Cách nấu chè mè đen luôn là điều khiến nhiều người cảm thấy tò mò đặc biệt là những bà bầu. Nhắc đến chè mè đen chắc chắn đa số mọi người đều biết đến những công dụng đáng tuyệt vời của loại chè này mang đến với phụ nữ mang thai rồi. Ngoài công dụng giúp bổ sung sữa cho bé sau sinh còn giúp khả năng sinh nở của bà bầu diễn ra thuận lợi hơn. Chính vì thế loại chè này vẫn thường được sử dụng thường xuyên trong đời sống của người Việt.

Mời bạn cùng với phunublog.vn vào bếp tìm hiểu cách nấu chè mè đen ngay bài viết dưới đây.

Nguyên liệu nấu chè mè đen:

  • Mè đen: Mè đen là cách gọi ở miền Nam, vừng đen là cách gọi loại nguyên liệu này ở miền Bắc. Khi lựa mè, bạn chọn phần hạt mè bấm vào chắc tay, hạt mẩy và không bị lép. Chuẩn bị 100 gram mè.

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 1

  • Bột sắn dây: Chọn loại bột có màu trắng và thơm mùi sắn tự nhiên, không nên chọn loại đã để lâu vì loại này rất dễ đã bị mốc. Chuẩn bị 1 – 2 thìa cafe bột sắn dây.
  • Bột nếp: Cũng như bột sắn, bạn chọn loại bột nếp mới còn thơm để nấu chè. Bột nếp và bột sắn sẽ giúp món chè này được sánh quyện và ngon hơn. Chuẩn bị 1 thìa cafe bột nếp.
  • Sữa tươi: Chọn loại sữa không đường. Phần sữa này bạn không cần chuẩn bị nhiều, chỉ vừa phải để món chè được thơm ngậy là được. Chuẩn bị 20 ml sữa tươi.
  • Đường: Tùy theo độ ngọt bạn muốn ăn mà chuẩn bị đường cho hợp lý. Trung bình với lượng nguyên liệu như trên thì chỉ cần từ 100 – 150 gram đường là đủ.

Cách nấu chè mè đen:

Bước 1: Sơ chế mè đen

Để nấu được món chè mè đen ngon thì đầu tiên, bạn cần làm sạch mè. Các công đoạn làm sạch mè được khuyến cáo sẽ bao gồm:

  • Đầu tiên bạn làm sạch mè bằng cảm quan. Dùng mắt và tay nhặt sạch phần rơm rác, đất lẫn vào mè. Ở bước này nếu số lượng nhiều thì bạn có thể dùng đến sàng.

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 2

  • Sau khi làm sạch mè bằng tay, bạn cho mè vào vo với nước sạch rồi đãi loại bỏ phần hạt mè lép, sâu nổi trên mặt nước. Tiếp tục vo kỹ thêm 1 – 2 lần nữa rồi vớt ra, xóc nhiều lần để nước nhanh thoát rồi để ráo.
  • Khi mè đã ráo nước, bạn cho phần mè này vào rang chín vàng. Lưu ý đảo đều tay với lửa nhỏ để mè không bị cháy và đảo cho đến khi mè có mùi thơm, hạt nổ lách tách thì tắt bếp và để cho mè nguội tự nhiên.

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 3

  • Mè nguội, bạn cho 3/4 chỗ mè trên vào xay nhuyễn. Lưu ý là bạn chỉ xay mè khi mè đã nguội, không nên xay bột mè khi còn nóng bởi như vậy khi nấu chè rất dễ bị bết.

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 4

Bước 2: Rang bột gạo và pha bột sắn dây

  • Bột gạo nếp bạn cũng thực hiện tương tự với mè đen đó là bỏ lên chảo và rang vàng thơm. Chú ý khi rang bạn cần điều chỉnh mức lửa sao cho đảm bảo lửa ở mức nhỏ nhất để bột gạo không bị cháy, chín mà vẫn giữ được mùi.
  • Bột sắn dây bạn cho vào một chiếc bát nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ 1/2 bát con nước lạnh vào hòa với bột. Hòa kỹ để bột không bị vón cục, tan đều.

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 5

Bước 3: Nấu chè mè đen

  • Cho phần vừng chưa xay vào nồi cùng với chừng 500 ml nước lạnh. Đun sôi phần vừng này rồi hạ nhỏ lửa rồi đun tiếp khoảng 5 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho phần bột vừng đã xay trước đó vào khuấy đều cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì lại hạ nhỏ lửa.

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 6

  • Cho phần đường + sữa tươi vào nồi chè và điều chỉnh vị ngọt cho vừa. Ở công đoạn tiếp theo, bạn cho bột nếp vào khuấy đều rồi cho đến phần bột sắn đã hòa cũng khuấy đều. Đun cho đến khi nồi chè sánh và có bóng bọt nổ trên mặt là được. Lưu ý trong suốt quá trình trên bạn cần đảo đều tay để đảm bảo chè không bị khê.

Bước 4: Thưởng thức chè mè đen

Chè mè đen thơm ngon giúp bà bầu dễ sinh và lợi sữa hình 7

Khi thưởng thức chè mè đen, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa và dừa nạo cho thơm hơn đều rất hợp.

Chè mè đen được xếp vào một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nên càng được các mẹ tin tưởng sử dụng. Nhưng thật ra đến tận bây giờ cũng không có nhiều người có những kiến thức chung về cách nấu này sao cho chuẩn nhất. Nếu muốn ăn mọi người đều đến các hàng quán mua sẵn về cho gia đình cùng thưởng thức. Bây giờ khác rồi bạn có thể dành ra chút thời gian để chế biến cho các mẹ bầu. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với phunublog.vn để có thêm những món ăn mới chiêu đãi cả nhà.